I caffè speciali
Per i nostri caffè speciali ci avvaliamo della collaborazione con OM ROASTERY, di cui apprezziamo e condividiamo la filosofia: “OM è prima di tutto rapporti. Sfondo del sourcing della materia prima che utilizziamo, il nostro approccio alla responsabilità sociale di impresa, volta a valorizzare piccole comunità di produttori. Persone con le quali lavoriamo in piantagione da anni: Cina, Myanmar, Honduras, Ethiopia, Vietnam, Filippine, Colombia, Brasile, El Salvador.
Coltivatori di caffè, cacao e tè con i quali abbiamo condiviso e continuiamo a condividere lavoro, formazione, passione e famiglia.
Dal seme alla tazzina. Dalla fava alla barretta di cioccolato. Ci prendiamo cura di tutte le fasi di produzione, fino a quella della trasformazione finale, in un continuo studio della materia prima e della complessità chimica e fisica”.
speciali
Zucchero di Canna, Agrumi, Frutta Fresca, Ginger Ale
Zucchero di canna, Lime, Menta, Soda
Succo d’Ananas, Succo di Lime, Sciroppo al Cocco, Ginger Beer
Succo di Limone, Salsa Worcestershire, Tabasco, Succo di Pomodoro, Sale, Pepe
Per la mescita chiedere al personale di sala - A partire da 5 euro
Bianchi
Caravella - Paolo Vella
“Erta del Mandorlo” - Fattoria Poggiopiano
“KIN” - Tappero Merlo 2016
Le Clocher
“Vigne Basse” Terenzula
“La Forma” - Terre Antiche
Histonium - Jasci
“Donna Orgilla” - Fiorano
Vegan - Tenute Giol
“Ariddu” - Valdibella
“Frangipane” - La Viola
"Metella di Marzio"
Rossi
“Rubino” - Terre Antiche
“Pavè” - Vella
“Com’Era” - Fattoria Poggiopiano
Le Clocher
“Raiete” - Fosso degli Angeli
“Red Ribella” - Venchiarezza
Barolo DOCG 2014 - San Silvestro
Brunello di Montalcino DOCG 2014 Tenuta La Magia
Omero Moretti 2016
Punt&Mes, Bitter Campari, Soda
Beefeater Gin, Sciroppo di Zucchero, Succo di Limone, Soda
Moskovskaya Vodka, Cointreau, Succo di Lime, Succo di Cranberry
Moskovskaya Vodka, Cointreau, Succo di Lime, Succo di Cranberry
Havana 3Yrs, Soda, Menta, Succo di Lime, Zucchero Grezzo
Martell Cognac VS, Zucchero Bianco, Angostura Bitter, Assenzio
Moskovskaya Vodka, Succo di Lime, Ginger Beer
Havana 3Yrs, Matuzalem 7 Yrs, Orange Curacao, Succo d’Arancia, Sciroppo di Granatina e Orzata
Jim Beam Bourbon, Zucchero Bianco, Soda, Angostura Bitter
Jim Beam Bourbon, Carpano Classico, Bitter Campari
Siete Misterios Mezcal, Sciroppo fatto in casa Lapsang Suchong, Succo di Limone, Albume
Havana 3 Yrs Rum, Succo d’Arancia acidificato, Falernum, Bitter Angostura
J. Bally, Sailor Jerry Spiced, Passoa, Soda agli Agrumi, Succo d’Arancia e Lime
Beefeater Gin, Succo di Limone, Olio Evo, Sciroppo di Agave, Foglie di Basilico
Bulleit Bourbon, Succo di Limone, Albume, Sciroppo di Camomilla e Cannella
Espolon Blanco, Maraschino, Peychaud e Angostura Bitter
Beefeater Gin, Campari Bitter, Aperol, St. Germain, Succo di Pompelmo
Aperol, Prosecco, Soda
Bitter Select, Prosecco, Soda
Cynar, Foglie di Menta, Prosecco, Soda
Bitter Campari, Prosecco, Soda
Liquore allo Zenzero, Succo di Lime, Ginger beer, Foglie di Menta, Soda
Punt&Mes, Prosecco, Soda
St.Germain, Succo di Lime, Foglie di Menta, Prosecco, Soda
Irish Whisky
Tequila
Mezcal
Cognac
In questo locale si serve acqua potabile trattata.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11, evidenziate nel menù con la leggenda numerica indicata:
1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
Via Virginia Agnelli 96 - 98
00151 Roma
(+39) 06.68589069 (+39) 342.9425476